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Gà Đông Tảo : Poulet aux grosses pattes du Vietnam

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Au Viêt Nam, dans le district de Koai Chau du côté de Hô-Chi-Minh-Ville, une race très rare de poulet à grosses pattes est élevée depuis des dizaines d'années. Il s'agit du poulet Dong Tao (Gà Đông Tảo), qui possède d'énormes pattes totalement disproportionnés par rapport aux autre poules et coqs. Seulement quelques centaines de poulets et une cinquantaine de coqs Dong Tao sont élevés dans le pays. Ils se vendent à un prix exorbitant, environ 40 millions de Dongs soit 1640€ pièce.

Cette race de poules aux proportions insolites fait partie des poulets les plus savoureux au monde. Outre sa chair riche en protéines, le poulet Gà Đông Tảo est aussi apprécié pour ses très grosses pattes qui peuvent être cuisinées et donner plusieurs plats nutritifs, notamment quand elles sont cuites avec des herbes médicinales. Cette race de poulets pèse en moyenne entre 3 et 4 kilos à l'âge adulte mais les plus gros peuvent atteindre 7 kilos.

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